Lanzamiento de catálogo de gastronomía ecuatoriana en idioma ruso
La Embajada del Ecuador en Rusia- Oficina Comercial Moscú- ha editado el Catálogo de Gastronomía Ecuatoriana en idioma ruso, mismo que contiene una recopilación de recetas con los principales platos de la comida ecuatoriana, caracterizadas por la diversidad de ingredientes, que resultan platos exóticos y nutritivos con buen deleite cien por ciento ecuatoriano.
En dicho catálogo se refleja la variedad gastronómica del Ecuador, clasificada por cada uno de los cuatro mundos o regiones que tiene el Ecuador: 1) En la Costa: prevalecen platos con ingredientes como el pescado, camarones, tilapia, atún de las costas del Océano Pacífico y las Islas Galápagos, además existen jugos, mermeladas de frutas frescas como bananas, piñas, mangos, maracuyá, papaya, sandía, entre otros. 2) Los Andes: poseen ingredientes como la papa, el maíz, hortalizas, legumbres, granos, carnes de cerdo, res y cordero. 3) El Oriente o Región Amazónica: habitan pueblos ancestrales que guardan identidad y una relación simbiótica entre el hombre – naturaleza, utilizan ingredientes como el pescado de río, vegetales, carnes, entre otros. 4) Las Islas Galápagos: ofrece platos como la sopa marinera, sopa de ostiones, tortilla con camarones, budín de banana y postre de mango.
Los ingredientes de las recetas de este Catálogo se encuentran en el mercado ruso por lo que la Oficina Comercial de la Embajada del Ecuador en Rusia invitó al pueblo ruso y restaurantes a deleitarse de la cultura gastronómica del Ecuador a través del Catálogo de la Gastronomía Ecuatoriana como una forma de acercamiento e intercambio cultural del Ecuador en la Federación de Rusia.
Las recetas del Catálogo han sido tomadas del Gran Libro de la Gastronomía Ecuatoriana editada por el Círculo de Lectores del Ecuador, motivo por el cual, la Oficina Comercial de la Embajada del Ecuador en la Federación de Rusia tiene a bien agradecer al Círculo de Lectores del Ecuador por brindar la apertura y permitir que se difunda la gastronomía del Ecuador en la Federación de Rusia. Como se podrá apreciar dicho Catálogo incluye fotografías de los diferentes platos y la edición es a todo color.
El lanzamiento oficial de dicho catálogo se realizó con ocasión de la visita del señor Vicepresidente de la República del Ecuador, Licenciado Lenin Moreno, quien inauguró el evento de degustación gastronómica del Ecuador, que se realizó en el restaurante Navarros de Moscú, el 15 septiembre 2010.
El objetivo de dicha degustación fue promocionar y difundir los productos ecuatorianos y la diversidad de la cultura gastronómica ecuatoriana en la Federación de Rusia.
En dicho evento participaron empresas ecuatorianas como: ISBELNI S.A, INAEXPO, CABAQUI S.A, ASISERVY S.A, SOPRISA S.A, GONDI S.A y TESALIA SPRINGS CO, empresas productoras y exportadoras de banano, atún, camarón, palmito, alcachofas, agua mineral y jugos energizantes. Además estuvieron presentes representantes de restaurantes de Moscú, cadenas alimenticias, empresas y medios de comunicación de Rusia.
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